I buongustai preferiscono il caffè appena preparato a Turk, ma questo processo non sopporta la fretta e al mattino non c'è sempre abbastanza tempo. Grazie allo sviluppo del processo tecnico, le macchine da caffè o le macchine da caffè possono preparare una bevanda forte e fragrante, non peggiore in termini di qualità, e cappuccino ed espresso - come un barista professionista.
Molti utenti sono preoccupati per una domanda di vecchia data: quali sono le differenze tra questi dispositivi, che è meglio usare per l'uso a casa, perché le funzioni principali sono quasi le stesse, solo i metodi di preparazione del caffè sono diversi. Per scoprire tutte le sfumature di questa tecnica, ti consigliamo di leggere questo articolo.
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Principio di lavoro, tipi di caffettiere
Una caffettiera è uno speciale dispositivo meccanico progettato per fare il caffè. Per prima cosa devi macinare i grani, preferibilmente in un mulino a mano, per ottenere un aroma speciale, quindi versarlo in un compartimento speciale, calcolando la sua quantità per volume di acqua. Questi prodotti hanno design diversi, piccole caratteristiche funzionali e costi accessibili.
gestione
manualmente
Ci sono prodotti che, dopo aver aggiunto acqua e caffè macinato, vengono installati sul fornello, perché non hanno TEN, ad esempio analoghi del geyser. Per i dispositivi elettrici, dopo la preparazione di base, devono essere collegati a una fonte di corrente.
semiautomatico
I prodotti più complessi hanno funzioni parzialmente automatizzate, ad esempio, l'espresso può misurare indipendentemente il volume d'acqua richiesto e si spegne dopo aver preparato una porzione della bevanda, così come la versione carruba. Possono riscaldare il pallone per mantenere la temperatura desiderata. Tali macchine da caffè eliminano un po 'le differenze tra loro e i sistemi automatizzati.
Principio di cottura
Ogni tipo di questi dispositivi ha caratteristiche individuali, la preparazione di una bevanda avviene in diversi modi:
- il tipo a goccia si basa sul passaggio di piccole dosi di acqua calda attraverso il caffè macinato, allo stesso tempo è saturo di aroma e oli, quindi la bevanda viene raccolta in un pallone di vetro resistente e quindi imbottigliata in singoli contenitori;
- la versione geyser prima riscalda l'acqua, quindi la alimenta nel contenitore in cui si trova la polvere macinata;
- nell'espresso, questo processo avviene sotto una certa pressione, solo allora la bevanda preparata viene servita nelle tazze;
- la versione a capsula preme l'acqua attraverso capsule sigillate contenenti polvere di terra compressa.
In quest'ultima versione, non è più possibile modificare il gusto o la forza, il caffè viene pressato ermeticamente e pronto per l'uso.
ricette
Le versioni a goccia e geyser delle macchine da caffè possono preparare solo un tipo di bevanda tonica e la sua forza dipende dal volume di polvere in polvere. Nell'espresso, la fortezza può essere cambiata, così come il volume di acqua attraversato. Ad esempio, se una macchinetta del caffè tipo carruba ha un cappuccino, puoi sperimentare il latte montato per fare un cappuccino, latte.
impostazioni
Le macchine da caffè semplici non hanno impostazioni speciali, anche il modello semi-automatico è abbastanza facile da usare.
prezzo
Il costo delle caffettiere è relativamente più basso, la differenza sta solo nel principio di funzionamento e attrezzatura:
- una versione geyser per due tazze può essere acquistata da 1 mila rubli;
- una flebo costerà da 1,2 mila e, se si tratta di un marchio ben noto, il prezzo sale a 2,6-2,8 mila ₽;
- il tipo semiautomatico aumenta di valore: se la pressione è bassa, il prezzo sarà 2,7-2,9 mila.rubli e pompe a pompa da 15 bar sono adatti per la preparazione di caffè espresso professionale, quindi il loro prezzo non è inferiore a 5,0-5,5 mila ₽;
- le varietà di capsule hanno un costo compreso tra 3,0-5,0 mila rubli.
In quest'ultima specie, il valore della pressione sul prezzo non ha alcun effetto speciale.
Associazioni del gusto
Espresso di eccellente qualità viene preparato nella versione carruba, mentre la pressione dovrebbe essere di almeno 15 bar, utilizzando tostatura speciale di cereali o speciali miscele di caffè. Una bevanda prodotta in un dispositivo geyser avrà un gusto e un aroma eccellenti se usi una varietà di cereali con torrefazione media per ottenere una sfumatura più fine di gusto.
Una macchina da caffè a goccia preparerà il caffè da varietà di fagioli di alta qualità, mentre l'intero bouquet è completamente aperto, poiché l'acqua penetra lentamente attraverso la polvere macinata.
Principi di lavoro, caratteristiche, tipi di macchine da caffè
Rispetto a una caffettiera, la macchina da caffè ha una grande funzionalità, è molto più difficile gestirle, ma costano di più. Le opzioni domestiche sono più piccole delle loro controparti professionali, ma le caratteristiche principali sono rimaste invariate.
Come gestirlo
Il controllo semiautomatico non sarà praticamente diverso dai produttori di caffè, la differenza è solo nel volume di acqua e nella quantità di caffè macinato.
Le macchine con un'opzione di controllo automatico non richiedono una partecipazione costante dell'utente al processo di cottura: basta versare acqua, versare il grano in un contenitore, la tecnica intelligente fa il resto da sola. Possono avere dozzine di opzioni nella preparazione del caffè di diverse ricette, riscaldare autonomamente il pallone con la bevanda in modo che sia sempre caldo, macinare i grani, mentre la macinatura può essere impostata separatamente.
ricette
La principale differenza tra i macinacaffè e le macchine è la varietà di opzioni di cottura, ad esempio sulla base dell'espresso, che varia solo la forza, la durata dell'intero processo, nonché la proporzione di acqua e chicchi macinati. Puoi cucinare tali capolavori: Lungo - ci vuole circa un minuto per preparare, il volume è di 50 ml; Stati Uniti; Risteretto - il volume è inferiore a un espresso standard, quindi ha una grande forza.
Per preparare la bevanda desiderata, l'utente deve solo premere un pulsante e una macchina dotata di una macchina per cappuccino ti delizierà con un ottimo caffè con latte: latte, cappuccino, macchiato - questo è espresso + latte montato in una schiuma densa o Flat White - doppio espresso con l'aggiunta di latte riscaldato con vapore e schiuma.
Per utilizzare correttamente un dispositivo così insolito come una macchina per cappuccino, hai bisogno di competenze: questo vale per le macchine da caffè di nuova generazione, ma le macchine degli ultimi modelli sono dotate di un tipo automatico di dispositivo per montare il latte in schiuma, quindi non ci sono problemi con l'uso.
impostazioni
Avendo funzionalità avanzate, le macchine sono persino nelle impostazioni di fabbrica per un certo tipo di acqua - o meglio, il grado della sua durezza, inoltre, ci sono tali impostazioni:
- qualità di macinazione;
- cambiamento di forza e saturazione;
- il volume del prodotto finale è di 1 tazza o 2 porzioni in millilitri;
- riscaldare il pallone o l'intera padella;
- ricette originali fino a 18 pezzi.
I modelli avanzati sincronizzano il loro lavoro con il sistema "casa intelligente" o possono fare il caffè a un orario prestabilito utilizzando il sistema di avvio ritardato. La complessità e la varietà di funzionalità è la principale differenza tra macchine e modelli semplici di macchine da caffè.
Politica dei prezzi
Il costo delle macchine da caffè è molto più alto, perché hanno molte funzioni. Ad esempio, le unità a cialde preparano un drink fantastico usando capsule con caffè compresso e uno speciale filtro di marca. Le macchine per uso domestico hanno un prezzo di 20 mila rubli, ad esempio PHILIPS con un macinacaffè incorporato, una macchina per cappuccino con due beccucci per preparare due tazze contemporaneamente.
Il costo medio delle macchine da caffè con software è compreso tra 40 e 60 mila.₽ e le unità di livello professionale che vengono utilizzate in una grande cucina moderna in case di pianificazione migliorata, nonché in grandi uffici, bar, ristoranti, hanno un prezzo fino a 200 mila rubli.
Vantaggi e svantaggi di una caffettiera davanti a una macchina da caffè
Sugli scaffali dei negozi ci sono vari modelli di caffettiere che presentano differenze significative tra loro, ognuna con caratteristiche individuali e vantaggi personali. Pertanto, non è possibile dire esattamente quale specie sia migliore.
Uno dei tipi comuni è la versione a goccia, dove l'acqua viene riscaldata in un serbatoio separato e quindi alimentata sotto pressione al contenitore della polvere, dove viene eseguito il processo di saldatura. Il prodotto finito per gravità cade nel pallone. Le differenze tra una macchina da caffè e una macchina possono essere le seguenti:
- Per fare un drink in una caffettiera, devi macinare il caffè, versarlo all'interno prima di versare acqua, devi pulirlo e quasi tutti i modelli di macchine lo fanno da soli.
- Il costo dei dispositivi è molto diverso: la macchina richiede più cura ed è molto rumorosa durante il lavoro.
- I modelli di macinacaffè hanno diversi modi di fare un drink e con le macchine è quasi lo stesso.
- Il primo prodotto è piuttosto compatto e le macchine sono grandi, devono liberare un posto separato.
Una macchina per il caffè costa molto meno delle macchine ed è quindi molto richiesta dal consumatore medio russo.
Pro e contro di una macchina da caffè
Le sue capacità funzionali sono maggiori rispetto ai modelli di macinacaffè, tutti i processi sono automatizzati, produce in pieno senso e non produce caffè. La temperatura dell'acqua viene portata a ebollizione, quindi i vapori passano attraverso condutture speciali, dove vengono raffreddati alla temperatura ottimale per la preparazione del caffè classico.
Passando il vapore sotto una certa pressione attraverso i grani macinati, l'unità di conseguenza riceve una bevanda più satura, che è molto più aromatica e più forte di quella di una caffettiera. E l'uso di una macchina automatica per cappuccino ti consente di espandere le ricette di una bevanda corroborante. Prima di utilizzare la macchina da caffè, è necessario configurarla in un determinato modo e il funzionamento delle macchine da caffè è molto più semplice.
risultati
Per risolvere una domanda così difficile su quale modello acquistare: una macchina automatica di nuova generazione con funzionalità avanzate o una macchina da caffè semplice ma conveniente, analizza tutti i loro pro e contro. La condizione principale è quella di acquistare prodotti solo da produttori di fiducia, in modo che il dispositivo ti delizi con una bevanda profumata e duri per molti anni senza guasti.
